Van kinds af aan groeiden ze op met kijken naar de bodem. Inmiddels hebben de vijf neven Slagter het stokje zelf overgenomen en runnen ze samen het bloemkolenbedrijf P.N. Slagter in West-Friesland. Dat de nieuwe generatie instapt is best uniek, als je ziet dat er nog maar weinig jonge ondernemers zijn die aan de bloemkolenteelt beginnen. ‘Het is een heel lastig product om mee te werken’, aldus Pé Slagter.
Op het bedrijf telen ze 200 hectare bloemkool en met de externe telers verhandelen ze in totaal 500 hectare bloemkool. Pé is samen met zijn neef verantwoordelijk voor de teelt en de bodem. Een deel van hun teelt doen ze op eigen percelen, een ander deel is huurgrond van tulpentelers in de omgeving. Door deze samenwerking doen ze een rotatie van 1 op 6, met twee jaar luzerne en een jaar tulpen. ‘Hoewel jaar op jaar bloemkool op deze goede gronden ook kan, is het op de lange termijn beter om af te wisselen voor het bodemleven en de bodemstructuur. Met luzerne geven we de bodem rust. De tulpen leveren ons geld op.’
